ENTRANTES
Foccacia de la casa
Romero, rossa ó bomba
Crostini
Pan tostado con tomate, Mozzarella y jamón de Parma
Plato de Embutidos italianos
Con Queso Parmesano
Ensalada de Mariscos
.
Ensalada Milano
Lechuga hoja de Roble y trocadero, endivias, tomate, pimiento, langostinos, aguacate, espárragos y huevo. (2 px)
Ensalada de Endivias
Ensalada de endivias con gambas flambeadas y aliño al vinagre balsámico.
Ensalada Caprese
Tomate, queso Mozzarella fresco, albahaca y orégano.
Cocktail de Gambas
Con salsa rosa y manzana.
Aguacate relleno
De gambas con salsa rosa.
Setas salteadas
Con Gambas.
Calabacines en escabeche
De Vinagre Balsámico.
Jamón de Parma
Con Mozzarella.
Bresaola con rucola
“cecina” italiana con rúcola.
Vittelo Tonné
Finas lonchas de ternera cubiertas de mayonesa y atún decoradas con alcaparras.
Carpaccio de Carne
Solomillo aderezado con láminas de champiñones fresco, Virutas de parmesano y apio.
Carpaccio de Salmón
.
Carpaccio Tricolore
Salmón, Rape y Espinacas.
Peras al Roquefort
2 piezas.
Canapé de paté de Fois gras
-
Croquetas especiales
De merluza.
Queso Camembert
Con salsa fina de arándanos.
SOPAS
Minestrone de Verduras frescas
...
Consomé con Fideos
...
Sopa de Pescado
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ARROCES
Risotto con Marisco
...
Risotto con Carne y Verduras
...
Rissotto con Hongos
Boletus edulis.
Rissotto a la manera del Chef
Con Funghi Porcini y marisco.
Espaguettis y Macarrones
Napolitana
Con salsa de tomate
Bolognesa
Carne molida en salsa de tomate
Salsa de Tomate
y Verduras Frescas
Arrabbiata
Salsa de tomate, ajo y picante
Carbonara
Bacon, nata, huevo y pimienta negra
Amatriciana
Salsa de tomate con cebolla y bacon
Aceite de Oliva
Ajo y Guindillas picantes
Puttanesca
Salsa de tomate, alcaparras y aceitunas negras
Marinera
A elección con o sin tomate
Cuatro Quesos
A elección con o sin tomate
Lasagña Boloñesa
con carne y bechamel
Canelones rellenos
de espinacas y carne de ternera
Bis de Pasta
...
Tris de Pasta
...
Pastas
Spaghetti al Cartoccio
(mínimo 2 personas - precio/persona) Espagueti con marisco, en cazuelita baja cofia de pasta
Tortellini
en crema de funghi.
Pappardelle
en salsa de ragú de pato
Pappardelle
en salsa de Trufa y Funghi Porcini
Tallarines "Il Duomo di Milano"
salsa de nata y tomate, salmón ahumado y gamba, adornado con caviar rojo y negro.
Tallarines Emperatriz
salsa de nata y tomate, con gambas y tomates fileteados
Tallarines a la crema
salsa de nata y tomate con calabacines y gambas
"Maltagliatta a las Siciliana"
Pasta con berenjena, tomate, albahaca y mozzarella.
Ravioli relleno
de Queso Ricotta y Espinacas, en salsa de Tomate.
Tortelloni
Rellenos de Carne, salteados con Mantequillas y Salvia
Gnocchi Sorrentina
en salda de tomate, gratinados con Mozzarella
Gnocchi "al Pesto"
en salsa de albahaca con piñones y aceite de oliva
LAS CARNES
Escalopinos de Ternera fresca
lechal al limón
Escalopinos de Ternera fresca
lechal al Marsala
Escalopinos de Ternera fresca
lechal al Vino Blanco
Scaloppine alla Pizzaiola
Escalopines de Ternera fresca lechal con Tomate, Alcaparras y Orégano, gratinados on Mozzarella
Escalopinos de Ternera fresca
lechal con Hongos "Boletus edulis"
Saltimbocca alla Romana
Escalopines de Ternera con Jamón de Parma
Popietas de Ternera
rellenas de Jamón de Parma y Parmesano
Solomillo a la plancha
...
Solomillo a la Pimienta Verde
...
Solomillo con salsa
de Ciruelas Pasas
Solomillo con Endibias
y Parmesano
Medallones de Solomillo
rellenos de Espinacas y Ricotta, en salsa agridulce de Uvas
Entrecot argentino
fresco a la plancha
Entrecot argentino
fresco en salsa al gusto
Ossobuco con arroz
a la Milanesa
Solomillo al Roquefort
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Solomillo en salsa de Trufa
con paté de Fois Gras
PESCADOS Y MARISCOS
Mejillones al vapor
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Almejas a la Marinera
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Langostinos flambeados
con Whisky o Pernod (5 piezas de Langostinos nº 1)
Chipirones a la parrilla
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Calamares a la italiana
...
Rollidos de Lenguado
rellenos de Salmón ahumado
Filetes de lenguado a la Meunier
con alcaparras y limón
Lenguado a la plancha
...
Lenguado al vino blanco
gratinado con queso parmesano
Bacalao al vino blanco
con almejas, mejillones y gambas
Pescado fresco del día
...
Pizzas
Margarita
...
Cuatro Estaciones
Jamón, champiñones, aceitunas y pimientos
Salamino
con salami picante
Parmigiana
con berenjenas, parmesano y albahaca
Marinera
con gambas, calamares y mejillones
Caprichosa
con jamón, champiñones, salchicha frankfurt y aceitunas
Tonno
con atún y cebolla
Calzone - Pizza cerrada
con jamón y champiñones
Napolitana
con anchoas
Vegetal
con verduras frescas
Il duomo
con bacon, cebolla y huevo
Postres
Panna Cotta
Con salsa de fresas
Tiramisú
...
Profiteroles rellenos
de crema pastelera
Panna Cotta
Mista con salsa de frutos del bosque
Flan casero
al caramelo
Macedonia
de frutas frescas
Sorbete de limón
o manga con eava
Melón al Oporto
...
Crema catalana
...
Fresas
con yoghourt griego
Helados variados
1 bola
Tarta de queso
con mermelada de arándanos
Mousse de chocolate
...
Tarta Apfelstrudel
con helado de vainilla
fuera de carta
Carpaccio de pulpo
...
Escalopines de ternera
lechal a la milanesa en salsa de Funghi Porcini con patê de Fois Grass
Fagottinis rellenos
de pero y gorgonzola en salsa de 4 quesos
Panzerottis rellenos
de mozzarella, albahaca y tomate en salsa Aurora con pesto
Filetes de Gallo
al vino blanco gratinados con queso parmesano
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Referente en cocina italiana en Gran Canaria. Nuestra trayectoria empieza en Playa del Inglés en 1983
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